姓 名:
刘通迅
性 别:男
出生年代:1965年
单位名称:华南理工大学生物科学与工程研究中心
专业领域:食品科学
级 别:高级人员
职 称:副教授
职 务:-
个人简介:从事食品科学与工程的教学、科研工作，主要从事高分子物质功能性质的研究。主持承担国家、广东省自然科学基金资助项目课题主要有：“可食性天然高分子膜的成膜机理及其应用的研究”、“酶法水解动植物蛋白及其生物活性苦味肽的研究”、“食品胶之间的交互作用机理及应用研究”以及“新鲜果蔬的保鲜研究”等项目。几年来共在国内外重要学术刊物上发表论文15篇，如“