姓 名:
吴大康
性 别:男
出生年代:1943年
单位名称:天津商学院食品与生物工程系
专业领域:发酵工程
级 别:高级人员
职 称:副教授
职 务:教研室主任
个人简介:从事生物工程领域的生产、科研、教学工作。主要承担了发酵食品方面的科研工作，其中市科委项目“天然鲜蒜茸的研制”通过市级专家鉴定，它是采用酶工程技术完成的，专家鉴定属国内领先水平。天然鲜蒜茸研制于1995年已申请国家发明专利，此产品在1995年北京亚太地区博览会上获金奖。参加了高等工科院校食品工程专业教材《发酵调味品工艺学》的编写工作。发表论文10余篇。