赵光鳌

姓　　名:赵光鳌
性　　别:男
出生年代:1938年
单位名称:华润金玉实业有限公司无锡轻工大学生物工程学院联合研究所
专业领域:发酵工程
级　　别:高级人员
职　　称:教授
职　　务:无锡轻工大
个人简介:从事发酵工程教学与科研工作。擅长酿酒科学与工程。1.主持轻工部基鑫项目“酒中氨基甲酸乙酯机制研究”，获部科技进步三等奖。主持轻工部基金项目“酒用酸性脲酶的开发”。2.主编《葡萄酒工业手册》、《黄酒工业手册》、《黄酒生产的检验与分析》，参编《酿造酒工艺学》、《工业发酵分析》等专著与教科书。