海藻活性功能性物质的制取及应用研究
项目名称:海藻活性功能性物质的制取及应用研究
单位名称:中国科学院海洋研究所
单位地址:--
联系人:科技处
邮政编码:--
电话号码:0532-2898902
传真号码:--
项目来源:国家任务
项目规模:研究状态
研发时间:-
价格:--
产量:--
合作方式:面谈
市场风险:--
成果简介:海藻是食品、饲料、轻工、医药等工业的重要原料。 海藻食品是海藻工业的重要组成部分，但传统的海藻食品大多只停留在简单的加工利用基础上，档次低、效率差。随着对海藻多糖、微量元素、脂肪酸、维生素等海灌生理活性物质的认识不断深入，以及人们对健康的渴望和追求，研究和开发海藻功能性食品己成为当今海藻食品的发展大趋势。 微型藻类属于单细胞藻，主要包括蓝藻门的螺旋藻、绿藻门的小球藻和杜氏藻等，这些也是海藻的一部分。90年代以来，对微藻的开发和利用方兴未艾，它们以丰富全面的营养、多样显著的生理功能引起人们的极大兴趣，并己成为一种深受欢迎的功能性食品配料。 目前，以新技术手段促进藻类功能性食品的应用发展，积极开发藻类天然产物是一个重要的发展趋势。
单位名称:中国科学院海洋研究所
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成果简介:海藻是食品、饲料、轻工、医药等工业的重要原料。 海藻食品是海藻工业的重要组成部分，但传统的海藻食品大多只停留在简单的加工利用基础上，档次低、效率差。随着对海藻多糖、微量元素、脂肪酸、维生素等海灌生理活性物质的认识不断深入，以及人们对健康的渴望和追求，研究和开发海藻功能性食品己成为当今海藻食品的发展大趋势。 微型藻类属于单细胞藻，主要包括蓝藻门的螺旋藻、绿藻门的小球藻和杜氏藻等，这些也是海藻的一部分。90年代以来，对微藻的开发和利用方兴未艾，它们以丰富全面的营养、多样显著的生理功能引起人们的极大兴趣，并己成为一种深受欢迎的功能性食品配料。 目前，以新技术手段促进藻类功能性食品的应用发展，积极开发藻类天然产物是一个重要的发展趋势。