利用L-山梨糖发酵生产维生素C前体——2-酮基-L
项目名称:利用L-山梨糖发酵生产维生素C前体——2-酮基-L
单位名称:中科院上海生物工程研究中心
单位地址:上海市漕宝路500号
联系人:尹光琳
邮政编码:200233
电话号码:021-64700892
传真号码:021-64700244
项目来源:--
项目规模:--
研发时间:--
价格:--
产量:--
合作方式:--
市场风险:--
成果简介:以山梨糖为原料的“二步发酵法”工艺，经过不断发展和完善，成为我国生产维生素C的主要生产工艺。尽管产酸水平和转化率都有相当水平，但仍未充分发挥其潜在的能力。本成果用新组合菌系氧化葡萄糖酸杆菌SCB329-苏芸金芽孢杆菌SCB933能在较长时间内保持高的转化活力且具有极强的抗杂菌污染的特性。在一次投糖分批发酵的基础上，探索在控制溶氧、pH、温度等条件下，分批加入L-山梨糖发酵生产2-酮基-L-古龙酸新工艺。该新工艺，既充分利用了新的组合菌系产酸快，持续时间长，抗杂菌污染的优良特性，又避免了高糖浓度可能对菌系造成的不良影响，只要在现有设备和工艺的基础上，即可大大提高了产酸水平和转化率。
单位名称:中科院上海生物工程研究中心
单位地址:上海市漕宝路500号
联系人:尹光琳
邮政编码:200233
电话号码:021-64700892
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成果简介:以山梨糖为原料的“二步发酵法”工艺，经过不断发展和完善，成为我国生产维生素C的主要生产工艺。尽管产酸水平和转化率都有相当水平，但仍未充分发挥其潜在的能力。本成果用新组合菌系氧化葡萄糖酸杆菌SCB329-苏芸金芽孢杆菌SCB933能在较长时间内保持高的转化活力且具有极强的抗杂菌污染的特性。在一次投糖分批发酵的基础上，探索在控制溶氧、pH、温度等条件下，分批加入L-山梨糖发酵生产2-酮基-L-古龙酸新工艺。该新工艺，既充分利用了新的组合菌系产酸快，持续时间长，抗杂菌污染的优良特性，又避免了高糖浓度可能对菌系造成的不良影响，只要在现有设备和工艺的基础上，即可大大提高了产酸水平和转化率。