藻类多糖与精细化工产物开发技术
项目名称:藻类多糖与精细化工产物开发技术
单位名称:中国科学院水生生物研究所
单位地址:武昌珞珈山中科院水生生物研究所
联系人:刘剑彤
邮政编码:430072
电话号码:027-87647712
传真号码:027-87875132
项目来源:国家任务
项目规模:研究状态
研发时间:-
价格:--
产量:--
合作方式:其他
市场风险:--
成果简介:食用藻类生物资源的开发利用，是当前食品研究和应用中的一个重要方向。其中，藻类生物中食品功能成分的利用和功能食品(如饮料)的开发包括：低脂肪和高不饱和脂肪酸(PUFA)成分食品、清除自由基成分食品、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老食品等“功能食品”，保健“黑色食品和“设计食品”的研制。“设计食品”是80年代中期发展出来的一个崭新的食品生产领域，正在美国和其它一些国家迅速崛起。该项目结合微藻生物技术和化学工艺技术，将几种有特别经济价值的微藻如念珠藻等提取藻类多糖和精细化工产物。产品可广泛应用于食品、医药等领域，其技术可提高材料的利用率和产品附加值，有广泛的市场前景。
单位名称:中国科学院水生生物研究所
单位地址:武昌珞珈山中科院水生生物研究所
联系人:刘剑彤
邮政编码:430072
电话号码:027-87647712
传真号码:027-87875132
项目来源:国家任务
项目规模:研究状态
研发时间:-
价格:--
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合作方式:其他
市场风险:--
成果简介:食用藻类生物资源的开发利用，是当前食品研究和应用中的一个重要方向。其中，藻类生物中食品功能成分的利用和功能食品(如饮料)的开发包括：低脂肪和高不饱和脂肪酸(PUFA)成分食品、清除自由基成分食品、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老食品等“功能食品”，保健“黑色食品和“设计食品”的研制。“设计食品”是80年代中期发展出来的一个崭新的食品生产领域，正在美国和其它一些国家迅速崛起。该项目结合微藻生物技术和化学工艺技术，将几种有特别经济价值的微藻如念珠藻等提取藻类多糖和精细化工产物。产品可广泛应用于食品、医药等领域，其技术可提高材料的利用率和产品附加值，有广泛的市场前景。