高档特鲜生物酱油的生产

项目名称:高档特鲜生物酱油的生产
单位名称:贵阳市食品生物工程研究所
单位地址:贵阳市玉厂路177号
联系人:赵红杰
邮政编码:550002
电话号码:0851-5796886
传真号码:0851-5793502
项目来源:--
项目规模:--
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市场风险:--
成果简介:采用多菌种发酵酿造工艺技术研究制得，全部技术质量达到国家标准GB06-1996，为国家特级酱油质量标准。氨基氮达≥1.6mg/100ml，可添加经处理的螺旋藻生产出营养，保健高档次的酱油，经浓缩、喷雾干燥技术可生产出方便携带保存的高档粉末酱油。